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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

はじめまして。フランス料理　Parisのキッチンから……フレンチメニュー基礎レシピ 　(まあるい食卓シリーズ)

著者名 上野万梨子／著
出版者 学習研究社
出版年月 1998.03
請求記号 596/00368/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233183458一般和書２階書庫　在庫 

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料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/00368/
書名 はじめまして。フランス料理　Parisのキッチンから……フレンチメニュー基礎レシピ 　(まあるい食卓シリーズ)
著者名 上野万梨子／著
出版者 学習研究社
出版年月 1998.03
ページ数 110p
大きさ 26cm
シリーズ名 まあるい食卓シリーズ
ISBN 4-05-400903-4
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-フランス
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710072573

要旨 家庭のフランス料理。それは、おおむね、簡単でしみじみおいしく、レストランでは味わえない気楽さも魅力。あっというまにでき上がり、とばかりはいかないけれど、意外とラクに作れ、素材を無駄にせず、とても合理的。アントレ、メイン、デザートの３品メニューを軸に、そんなレシピの数々を、パリに住む上野万梨子さんに教えてもらいました。全編、パリのキッチンでのライヴ！初心者でも失敗なくおいしく作れます。
目次 パリのキッチンから…
野菜とりどりのアントレ
バヴェットステーキ
キャラメルプリン
きのこのマリネ
ポトフ
りんご入りパン・ド・ジェーヌ
ムール貝といかのワイン蒸し
バスク風オムレツ
クスクスのサラダ〔ほか〕


内容細目表：

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