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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

今日の私学財政　平成29年度版幼稚園・特別支援学校編 　財務集計・分析 　平成23年度〜平成28年度

著者名 日本私立学校振興・共済事業団私学経営情報センター私学情報室／編集
出版者 日本私立学校振興・共済事業団私学経営情報センター私学情報室
出版年月 2018.8
請求記号 374/00202/１７－３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237435813一般和書２階書庫大型本禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 617/00094/
書名 ヤマチャの研究　日本茶の起源・伝来を探る 　(愛知大学綜合郷土研究所研究叢書)
著者名 松下智／著 　 愛知大学綜合郷土研究所／編集
出版者 岩田書院
出版年月 2002.03
ページ数 242p
大きさ 22cm
シリーズ名 愛知大学綜合郷土研究所研究叢書
シリーズ巻次 15
ISBN 4-87294-244-2
分類 6174
一般件名 茶
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912009786

要旨 米・すし・豆腐・醤油など、身近な食べ物から日本の食生活を考え、道元・利休・魯山人ら食の達人の食事観を通し、日本の食文化の特色を探る。古書や古川柳を引用し、豊富な挿話を交えて、食の楽しさと食の知識を満喫させる。食生活の洋風化にひたすら邁進する日本と日本食の見直しが盛んな欧米諸国―“飽食の時代”の日本の食文化を根本的に考え直す、格好の書。
目次 食の文化考（心配りと心入れ
食べ合わせ考
川柳弁当咄
鰯哀歌
酒肴賛歌
水のうま味
精進料理
鍋ものがたり
美食は美器に如かず　ほか）
食の人物夜話（道元の食事観と仏法
きき水の天才たち
江戸食通の先達千利休
江戸食通ものがたり
もてなしの心
良寛のもてなし
辻留・辻嘉一と懐石のすすめ
天成の美食家魯山人　ほか）


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