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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

毎日使える薬膳&漢方の食材事典　身近な食材227種+生薬50種の効能と食べ合わせがわかる!

著者名 阪口珠未／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2013.12
請求記号 4985/02923/

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1 熱田2231948098一般和書一般開架　在庫 
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薬膳

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/02923/
書名 毎日使える薬膳&漢方の食材事典　身近な食材227種+生薬50種の効能と食べ合わせがわかる!
著者名 阪口珠未／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2013.12
ページ数 271p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8163-5521-9
分類 498583
一般件名 薬膳
書誌種別 一般和書
内容紹介 薬膳を身につけて、自分で自分の体を癒しましょう。おいしくて体と心に効く薬膳の基本をはじめ、日常的にとり入れやすい食材、薬膳に使いやすい生薬を紹介します。季節のレシピやお悩み別レシピも掲載。
タイトルコード 1001310095677

要旨 体質や季節に合わせて、身近な食材を組み合わせ、自分で自分の体を癒す！効果的な食べ合わせ例４００。身近な食材２２７種＋生薬５０種。四季のおすすめレシピや、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載！
目次 第１章　おいしくて体と心に効く薬膳の基本（薬膳が体にイイ理由
薬膳を知るキーワード
自分の体質をチェックしよう
季節ごとに変わる体と食事）
第２章　手軽で効能もりだくさん身近な食材事典（かぼちゃ
菊花
きくらげ
キャベツ　ほか）
第３章　食事にとり入れ効果アップ代表的な生薬（薤白
艾葉
葛根　ほか）
著者情報 阪口 珠未
　薬膳カウンセラー・薬膳料理家。株式会社漢方キッチン代表。国立北京中医薬大学日本校薬膳研究科講師。１９９１年より北京留学。薬膳専攻では、日本人初めての国費留学生として北京中医薬大学に学ぶ。帰国後、漢方薬店と薬膳喫茶の経営に関わる。１９９９年株式会社漢方キッチン設立。薬膳料理教室を開催。執筆など多数。企業・自治体への薬膳メニューやノウハウの提供、企業セミナーを行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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