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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

世界の野菜を旅する　(講談社現代新書)

著者名 玉村豊男／著
出版者 講談社
出版年月 2010.6
請求記号 3838/00502/

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1 千種2831540261一般和書一般開架　在庫 

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蔬菜

書誌詳細

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請求記号 3838/00502/
書名 世界の野菜を旅する　(講談社現代新書)
著者名 玉村豊男／著
出版者 講談社
出版年月 2010.6
ページ数 253p
大きさ 18cm
シリーズ名 講談社現代新書
シリーズ巻次 2055
ISBN 978-4-06-288055-8
分類 3838
一般件名 蔬菜
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p250〜253
内容紹介 野菜を食べることは、その野菜がもつ物語を食べることだ。旅をする野菜を、旅をしながら考える…。旅先で野菜に出会った光景から、料理の作り方、実際に栽培した体験、さらには野菜の起源と歴史、逸話や伝説までを紹介する。
タイトルコード 1001010025945

要旨 この一冊で野菜通！起源、伝播の歴史からおいしい料理法まで。
目次 第１章　赤ん坊はキャベツから生まれる
第２章　ジャガイモがタラと出会った日
第３章　トウガラシはなぜ辛いのか
第４章　ナスは貧乏人が食べる
第５章　サトイモのナショナリズム
第６章　テンサイがつくった砂糖
著者情報 玉村 豊男
　１９４５年、東京都生まれ。東京大学仏文科卒業。在学中にパリ大学言語学研究所に留学。通訳、翻訳業をへて、文筆業へ。長野県東御市に「ヴィラデスト　ガーデンファーム　アンド　ワイナリー」を開設。画家としても活躍し、１９９４年以来、毎年個展を開いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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