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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

江南市の教育　昭和54年度

著者名 江南市教育委員会／編
出版者 江南市教育委員会
出版年月 1979
請求記号 NA37/00599/７９

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0230209660一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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食餌療法　東洋医学　本草学

書誌詳細

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請求記号 NA37/00599/７９
書名 江南市の教育　昭和54年度
著者名 江南市教育委員会／編
出版者 江南市教育委員会
出版年月 1979
ページ数 47p
大きさ 26cm
分類 A372
一般件名 江南市-教育
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009310036273

要旨 ５・７・５のリズムで詠んで身につく医食同源。江戸時代の食育本「和歌食物本草」を薬膳の視点で読み解く。
目次 第１章　薬膳のキホンは陰陽五行理論（なぜ焼き魚に大根おろし？
すべての食物は五つの味に分かれる
寿司が世界で人気のワケ
食物の相生・相剋の関係　ほか）
第２章　いろはに食養生かるた―薬膳で読み解く「和歌食物本草」（いちご
いわし
いか
いも　ほか）
食材と五味五性
著者情報 武 鈴子
　食養研究家。東京薬膳研究所代表。１９３７年鹿児島県生まれ。８５年まで柳澤成人病研究所に勤務し、成人病と食生活の研究・指導に従事する。この経験から「食は薬なり」を実感し、食養生の研究を始める。８６年に薬膳研究のために訪中。四川省成都にて、薬膳師・孫蓉燦氏に師事し、薬膳理論、料理技術を学ぶ。並行して渡辺武博士に師事し、日本の気候風土にあった薬膳理論を学ぶ。現在は、オリジナルの「和食薬膳理論」を提唱し、各地で講演、薬膳料理教室などを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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