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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

よくわかる外食産業　最新3版 　(最新業界の常識)

著者名 国友隆一／著
出版者 日本実業出版社
出版年月 1997.10
請求記号 6739/00032/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2830406639一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 6739/00032/
書名 よくわかる外食産業　最新3版 　(最新業界の常識)
著者名 国友隆一／著
出版者 日本実業出版社
出版年月 1997.10
ページ数 233p
大きさ 19cm
シリーズ名 最新業界の常識
ISBN 4-534-02690-0
分類 67397
一般件名 飲食店
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710045524

要旨 揺れながらも進化を続ける業界のすべて。「米系企業の上陸」「第二世代の台頭」…外食産業の最新動向を活写。
目次 １章　業界の最新事情に強くなろう
２章　外食産業のしくみ
３章　外食産業のシステムと情報ネットワーク
４章　外食産業の最近の勢力地図と実力比較
５章　事情通になるための業界・企業史
６章　外食産業の仕事に参加している仲間とその素顔
７章　転ばぬ先の杖のための法律と規制の知識
８章　これだけは知っておきたい課題とビジョン


内容細目表：

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