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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

人類はなぜ肉食をやめられないのか　250万年の愛と妄想のはてに

著者名 マルタ・ザラスカ／著 小野木明恵／訳
出版者 インターシフト
出版年月 2017.6
請求記号 3838/00757/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237140926一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00757/
書名 人類はなぜ肉食をやめられないのか　250万年の愛と妄想のはてに
著者名 マルタ・ザラスカ／著 　 小野木明恵／訳
出版者 インターシフト
出版年月 2017.6
ページ数 313p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7726-9556-5
原書名 原タイトル:Meathooked
分類 3838
一般件名 肉食
書誌種別 一般和書
内容紹介 健康にも地球環境にも良くないと言われても、人類は肉を愛することをやめられない。なぜ私たちは肉に惹きつけられるのか? 人類と肉食のかかわりを徹底探究し、肉が豊富で疾患も多い社会からの転換を提唱する。
タイトルコード 1001710022842

要旨 人類が肉食に魅せられる理由―ヒトの進化、栄養の真実、おいしさの秘密、文化や象徴、セックスと権力、アイデンティティ、菜食主義の失敗、など徹底探求！肉食化が進むアジア、食肉がなくなる地球の近未来。「栄養転換ステージ５」へ向けて…壮大なスケール（２５０万年）で、人類の肉への愛と妄想を、その行き着くはてを描き出す！
目次 肉食動物の進化の物語
肉が私たちを人間にした
肉食の栄養神話
惹きつけられる味の秘密
肉をおいしくする方法
もっともっと欲しくなるように
人は食べたものでできている
菜食主義が失敗したわけ
ベジタリアンになる人、なりにくい人
肉のタブーがある理由
急速に肉のとりこになるアジア
肉食と地球の未来
著者情報 ザラスカ，マルタ
　サイエンス・ジャーナリスト。『サイエンティフィック・アメリカン』『ワシントンポスト』『ニューズウィーク』『ニューサイエンティスト』など多数のメディアに寄稿。ポーランド系カナダ人。フランスとアメリカを活動拠点としている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小野木 明恵
　翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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