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一般和書
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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

お味噌の便利帳　いつものお味噌で216レシピ!

著者名 川上文代／監修
出版者 洋泉社
出版年月 2010.12
請求記号 596/06683/

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1 鶴舞0235710084一般和書１階開架　在庫 
2 南陽4230511851一般和書一般開架　在庫 

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川上文代

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/06683/
書名 お味噌の便利帳　いつものお味噌で216レシピ!
著者名 川上文代／監修
出版者 洋泉社
出版年月 2010.12
ページ数 127p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-86248-659-2
分類 596
一般件名 料理 　 味噌
書誌種別 一般和書
内容紹介 バルサミコ味噌の豚肉野菜ロール、味噌クリームのロールケーキ、味噌グリーンカレーのラーメンなど、和・洋・アジアンから絶品スイーツまで、いつものお味噌で作る216レシピを紹介する。
タイトルコード 1001010074772

目次 １章　味噌レシピの基本知識
２章　和風味噌のレシピ
３章　洋風味噌のレシピ
４章　アジアン味噌のレシピ
５章　絶品！味噌スイーツ
６章　味噌ドレッシング＆ソース
７章　簡単！味噌ディップ
著者情報 川上 文代
　中学３年から高校３年生までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロの料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での研修も体験。１９９６年東京・広尾に料理教室を開設。２０１０年より東京・渋谷に「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室／レストラン」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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