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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

女優で観るか、監督を追うか　(本音を申せば)

著者名 小林信彦／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2015.5
請求記号 9146/09132/

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1 鶴舞0236701306一般和書１階開架　在庫 
2 西2132216892一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2232082202一般和書一般開架　在庫 
4 天白3432093957一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 9146/09132/
書名 女優で観るか、監督を追うか　(本音を申せば)
著者名 小林信彦／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2015.5
ページ数 251p
大きさ 20cm
シリーズ名 本音を申せば
ISBN 978-4-16-390259-3
分類 9146
書誌種別 一般和書
内容紹介 あまちゃん世代の躍進をよろこび、イーストウッド監督の多作に唸り、戦争にならぬように警鐘を鳴らす。時代を観察し続ける小林信彦による、『週刊文春』連載のクロニクル(年代記)的時評を単行本化。
タイトルコード 1001510012279

要旨 おつまみから定番家庭料理まで今日から使えるコツが満載！
目次 第１章　「切る」前に（素材を見ればわかること
すべては繊維から　ほか）
第２章　「切る」だけで作る料理（刺身を切る―まぐろの刺身／鯛の刺身
野菜を切る―トマトのサラダ／アボカドのサラダ　ほか）
第３章　ひとつの素材だけで作る料理（生で食べる素材の場合
調理法の違いで切り方を変える　ほか）
第４章　複数の素材で作る料理（サラダ
炒め物　ほか）
著者情報 川上 文代
　デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室（東京・広尾）主宰。千葉県館山市出身。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として１２年間勤務。同校の大阪校、フランス・リヨン校、研修先の三ツ星レストランジョルジュ・ブラン（フランス・ブルゴーニュ）、エコール辻東京などで教鞭をとり、プロの料理人育成につとめる。１９９６年自身の教室兼レストラン「デリス・ド・キュイエール」を開設。本格フレンチ、イタリアン、パティスリーをはじめ、家庭料理、世界の料理など、知識と経験を生かした幅広い分野の料理を提案。千葉・館山クッキング大使、辻調理師学校外来講師、ＮＨＫきょうの料理講師などをつとめる他、テレビ、雑誌等、メディア出演多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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