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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

はじめまして電鍋(ディエングォ)レシピ　台湾からきた万能電気釜でつくるおいしい料理と旅の話。

著者名 口尾麻美／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2017.11
請求記号 596/10838/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237248356一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/10838/
書名 はじめまして電鍋(ディエングォ)レシピ　台湾からきた万能電気釜でつくるおいしい料理と旅の話。
著者名 口尾麻美／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2017.11
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7661-3096-6
分類 5962
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 台湾ではどの家庭にもあるというレトロなフォルムの万能鍋、電鍋(ディエングォ)のレシピ集。台湾の家庭料理をはじめ、各国料理をたくさん紹介します。電鍋シーンの今を見てきた、台湾の旅も掲載。
タイトルコード 1001710062299

要旨 ただいま、人気上昇中！レトロなフォルムの“ディエングォ”は台湾生まれの万能鍋。
目次 １　電鍋のトリセツ（電鍋とは？
電鍋あれこれ
電鍋の基本
電鍋でできること
電鍋料理をもっとおいしくするために
使う前・使ったあとに
電鍋はどこで買える？）
２　電鍋のレシピ（台湾定番、電鍋レシピ
「蒸す」
「炊く」
「煮る」）
３　電鍋の旅（電鍋現地レポート
電鍋愛好家の聖地へ
４人の電鍋料理
電鍋を使いこなす
台湾の朝と夜
迪化街でレトロ雑貨に出会う
市場へ
台湾で買いたい、食材と調味料）
著者情報 口尾 麻美
　料理研究家／フォトエッセイスト。旅で出会った食材や道具、ライフスタイルが料理のエッセンス。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ写真に収めている。旅をテーマにした料理は書籍や雑誌、イベント、主宰する料理教室を通して発信。道具好きで各国のキッチン道具を収集している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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