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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おうちでできる世界のおそうざい

著者名 荻野恭子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.4
請求記号 596/12398/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238045264一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132593316一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 熱田2232476842一般和書一般開架　貸出中 
4 東2432678569一般和書一般開架　在庫 
5 港2632480287一般和書一般開架多文化在庫 
6 北2732420142一般和書一般開架　在庫 
7 守山3132591631一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/12398/
書名 おうちでできる世界のおそうざい
著者名 荻野恭子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.4
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-28979-3
分類 5962
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 タイのヤムウンセン、トルコのケバブ、インドのビリヤニ、イスラエルのシャクシュカ…。世界を巡り、食文化の研究を続ける「旅する料理家」が、92品の世界のおそうざいレシピを紹介する。食旅日記も掲載。
タイトルコード 1002210006901

要旨 世界を巡り、食文化の研究を続ける「旅する料理家」の第一人者による世界のおそうざいレシピ集。タイの「ヤムウンセン」にはじまり、トルコの「ケバブ」やインドの「ビリヤニ」。日本でも話題の、エジプトの「コシャリ」やジョージアの「シュクメルリ」、イスラエルの「シャクシュカ」、マニアックなメキシコのチョコレート煮など…９２品をご紹介します。
目次 アジア大陸（東南アジア
東アジア　ほか）
ヨーロッパ大陸（西ヨーロッパ
南ヨーロッパ　ほか）
アフリカ大陸（北アフリカ）
アメリカ大陸（アメリカ　チリコンカン―牛肉といんげん豆の煮込み
アメリカ　クラムチャウダー―あさりとじゃがいものスープ　ほか）
著者情報 荻野 恭子
　料理研究家。栄養士。東京・浅草生まれ。若いころより各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。世界６５か国以上を訪れ、現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続けている。雑誌や書籍をはじめ、料理番組でも活躍。料理学校の講師や講演も手掛ける。世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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