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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

クスクスっておいしい!　パリ&モロッコの旅と、とっておきのレシピ

著者名 口尾麻美／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2010.9
請求記号 596/06619/

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1 鶴舞0236696993一般和書１階開架　在庫 
2 鶴舞0235758109一般和書２階書庫　在庫 
3 北2731697237一般和書一般開架　在庫 
4 守山3131901450一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/06619/
書名 クスクスっておいしい!　パリ&モロッコの旅と、とっておきのレシピ
著者名 口尾麻美／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2010.9
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7661-2168-1
分類 5963
一般件名 小麦粉 　 料理(モロッコ)
書誌種別 一般和書
内容紹介 世界最小のパスタとも言われる、ちいさなつぶつぶとした食材「クスクス」。和洋中どの味にもなじみやすいクスクスを使ったレシピを紹介します。パリ&モロッコのクスクスを訪ねる旅も掲載。
タイトルコード 1001010048955

要旨 北アフリカ生まれのクスクスはモロッコの先住民の伝統料理。世界中で愛されているクスクスの魅力を各国オリジナルのレシピで楽しむ。
目次 １　毎日のレシピ（タブレ
ごはん
メインディッシュ　ほか）
２　パリ＆モロッコのクスクスを訪ねて（パリの人気者「タブレ」
スーパーで、デパートで
お土産に、ジャケ買いはいかが？　ほか）
３　特別な日のレシピ（ひとくちサイズのアレンジ―ほたてとねぎのビネガー風味
エスニック雑貨でアレンジ―チュニジア風クスクスサラダプロシェット添え
春夏のアレンジ―スモークサーモンのクスクスカクテル　ほか）
著者情報 口尾 麻美
　アパレル会社勤務後、イタリア料理店などの厨房を経て、料理研究家に。旅から受けたインスピレーションをもとに料理を提案。楽しいはおいしい！をテーマに書籍やワークショップ、料理教室を通してクッキングライフを楽しくオシャレにするアイデアを発信中。モロッコのタジンポットに魅せられ、タジンポットのレシピ本を多数手がけ、現在のタジンブームの火付け役となる。パーティなどのケータリングを手がけるほか、クッキングクラスも主宰している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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