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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

幸せな牛からおいしい牛乳

著者名 中洞正／著
出版者 コモンズ
出版年月 2007.03
請求記号 648/00075/

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1 名東3331544290一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 648/00075/
書名 幸せな牛からおいしい牛乳
著者名 中洞正／著
出版者 コモンズ
出版年月 2007.03
ページ数 187p
大きさ 19cm
ISBN 4-86187-030-5
ISBN 978-4-86187-030-9
分類 6481
一般件名 牛乳 　 酪農
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009916080140

要旨 広い放牧地に解放され、自由に草を食べ、狂牛病とは無縁の牛たち。ホンモノの味が高い評価を受ける、ビン入りの低温殺菌牛乳。理想的な酪農と牛乳を実現し、他産業からも注目を集める男の熱いメッセージ。
目次 第１章　わたしたちが飲んでいる牛乳（日本の牛乳
日本の乳業メーカー
牛たちの環境
牛乳の歴史と食生活の位置づけ）
第２章　中洞牧場の牛たち（今日も元気な放牧牛
酪農人生のスタート
理想の酪農と牧場をめざして）
第３章　酪農家がつくった小さな牛乳プラント（直売に踏み切る
自前の牛乳プラントをつくる
愛飲者たちの声）
第４章　これからの日本の酪農（自然放牧への転換
中洞牧場が提案する日本型酪農
いのちを大切にする社会をめざす自然放牧）
著者情報 中洞 正
　１９５２年岩手県宮古市生まれ。１９７７年東京農業大学農業拓殖学科卒業。１９８４年岩手県岩泉町に中洞牧場を創業。１９９０年周年昼夜の自然放牧酪農を確立。１９９２年輸入飼料を排除。エコロジー牛乳の販売（加工）を開始。１９９７年牛乳プラントを建設し、自社製造を開始。２００３年株式会社中洞牧場に改組。現在、自然放牧酪農家。中洞牧場代表。東京農業大学客員教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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