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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 13 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界の郷土料理事典　全世界各国・300地域料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定

著者名 青木ゆり子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.6
請求記号 596/11711/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南2332251517一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
2 東2432554109一般和書一般開架　在庫 
3 中村2532261803一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
4 港2632385429一般和書一般開架多文化在庫 
5 北2732326943一般和書一般開架　在庫 
6 千種2832192229一般和書一般開架　在庫 
7 瑞穂2932404706一般和書一般開架暮らしの本在庫 
8 守山3132509104一般和書一般開架　在庫 
9 緑3232423008一般和書一般開架　貸出中 
10 名東3332604242一般和書一般開架　貸出中 
11 天白3432391716一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
12 山田4130842448一般和書一般開架　在庫 
13 徳重4630673525一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/11711/
書名 世界の郷土料理事典　全世界各国・300地域料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定
著者名 青木ゆり子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.6
ページ数 303p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-416-62017-5
分類 5962
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 郷土料理研究家・青木ゆり子によるレシピ集。全世界各国・300地域の料理の材料や作り方を紹介する。ほか、料理の背景にある歴史や文化、今考えたい食の国際儀礼や宗教の食規定などもわかりやすく解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p303
タイトルコード 1002010014560

要旨 食を通して、世界を知ろう！「世界の料理総合情報サイトｅ‐ｆｏｏｄ．ｊｐ」は、２０００年のオープン以来、世界各地のさまざまな料理情報を発信し続けてきた。その代表であり、郷土料理研究家の青木ゆり子による待望のレシピ集。多数の現地取材、ていねいなリサーチにより、料理の背景にある歴史や文化、今考えたい食の国際儀礼や宗教の食規定などもわかりやすく解説。
目次 １　アジア
２　中東
３　ヨーロッパ
４　アフリカ
５　北・中央アメリカ、カリブ
６　南アメリカ
７　オセアニア


内容細目表：

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