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書誌情報サマリ

書名

「イタリア郷土料理」美味紀行　(小学館文庫)

著者名 中村浩子／著
出版者 小学館
出版年月 2014.1
請求記号 59604/01609/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中川3031957024一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/01609/
書名 「イタリア郷土料理」美味紀行　(小学館文庫)
著者名 中村浩子／著
出版者 小学館
出版年月 2014.1
ページ数 281p
大きさ 16cm
シリーズ名 小学館文庫
シリーズ巻次 な22-1
ISBN 978-4-09-408892-2
分類 59604
一般件名 料理(西洋)-イタリア
書誌種別 一般和書
内容紹介 イタリアでは、町の数だけ郷土料理が存在する-。トリノ、ミラノ、ヴェネツィア…。イタリア語歴30年超の翻訳家が、各土地ならではの仕事をする人々になじみ深い料理を訊き、「わが町」「わが家」の食の物語を綴る。
タイトルコード 1001310125306

要旨 地方ごとに気候や風土が異なるイタリアでは、人々が欲する食材や味もさまざま。町の数だけ郷土料理が存在する。イタリア語歴三十年を超える著者が、トリノ、ミラノ、ヴェネツィア、ボローニャ、フィレンツェ、カリアリ、ローマ、ナポリ、パレルモの九都市とその郊外を巡り、各土地ならではの仕事をする人々になじみ深い料理を訊いて、地方ごとのちがいを浮き彫りにした書き下ろしエッセイ。イタリア人にとって食べること＝人生。それぞれの料理から、その人の感性や人間性、人生の悲喜交々が垣間見える。巻末に『ラ・ベットラ』の落合務シェフによる解説を収録。
目次 第１章　トリノ
第２章　ミラノ
第３章　ヴェネツィア
第４章　ボローニャ
第５章　フィレンツェ
第６章　カリアリ
第７章　ローマ
第８章　ナポリ
第９章　パレルモ
著者情報 中村 浩子
　１９６１年福岡出身。イタリア語翻訳・文筆家。東京外国語大学イタリア語学科卒。本田技研工業勤務後、新聞社『ラ・レプブリカ』極東支局長助手。日本菓子専門学校外部講師。茶道表千家教授資格をもち、俳句結社「海」同人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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