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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

30日のイタリアン

著者名 相場正一郎／著
出版者 mille books
出版年月 2020.10
請求記号 596/12001/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中村2532292543一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/12001/
書名 30日のイタリアン
並列書名 30 Giorni,ricette di verdure
著者名 相場正一郎／著
出版者 mille books
出版年月 2020.10
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-910215-04-4
分類 59637
一般件名 料理-野菜 　 料理(西洋)-イタリア
書誌種別 一般和書
内容紹介 菜の花のボンゴレ、米ナスのオーブン焼き、ニンジンソースと白身魚のソテー、ゴボウと鶏むね肉のサラダ…。イタリアンの達人が誰でも手軽に20分で作れる、野菜を美味しくするとっておき絶品イタリアンレシピを紹介する。
タイトルコード 1002010054098

要旨 大人気レシピ集『３０日のパスタ』待望の続編！　人気レストラン「ＬＩＦＥ」のオーナーシェフでイタリアンの達人・相場正一郎がこっそり教える、誰でも手軽に２０分で作れる、３０の野菜を美味しくするとっておき絶品イタリアンレシピ。「イタリア料理修行で一番に感じたことは、野菜の味の豊かさでした。深みのあるイタリアの野菜を使った味を日本の野菜で作ることは難しいですが、ほんの少し魔法をかけることで日本人の味覚に合う、野菜の滋味がしっかり味わえるイタリアンが作れることを発見しました。僕がイタリアで体験したコクのある奥深い野菜の味を、ご家庭でも手軽に味わって欲しいという気持ちで綴りました。旬の野菜が持つ、本当の旨味を感じてください。」
目次 イタリアンを美味しくする調味料
美味しいイタリアンを作るための７つのハーブ
春のイタリアン
夏のイタリアン
秋のイタリアン
冬のイタリアン
自家製酵母パンのサンドイッチ
ゆで卵とアンチョビのカンパーニュ・タルティーヌ
生ハムとモッツァレラのカンパーニュ・タルティーヌ
夏野菜とソーセージのバゲット・ホットドック
フルーツのマフィン・タルティーヌ


内容細目表：

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