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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

オリーブオイルでとろけるやわらか野菜

著者名 朝田今日子／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2021.6
請求記号 596/12138/

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1 緑3232483895一般和書一般開架　在庫 
2 天白3432444424一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 富田4431459843一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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料理-野菜　料理(西洋)-イタリア　オリーブ油

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/12138/
書名 オリーブオイルでとろけるやわらか野菜
著者名 朝田今日子／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2021.6
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-16-391376-6
分類 59637
一般件名 料理-野菜 　 料理(西洋)-イタリア 　 オリーブ油
書誌種別 一般和書
内容紹介 じっくり加熱するから、かさが減る、消化に良い、うま味が濃い! 長寿で知られるイタリア・ウンブリア州に長年暮らした著者が、オリーブオイルをたっぷり使った野菜料理のレシピを紹介する。
タイトルコード 1002110032113

要旨 野菜がこんなにおいしいなんて。消化に良くて、体すっきり、疲れにくい。オリーブオイルを使ってじっくり加熱するから、かさが減る、うま味が濃い。イタリア・ウンブリアの長寿村発、野菜が主役の地中海式５８レシピ。
目次 フライパンでシンプル調理
ほくほく野菜をオイルとともに
鍋で煮込む、スープにする
ブレンダーでとろとろに
お腹にうれしい野菜のリゾット
味が濃くなるオーブン焼き
著者情報 朝田 今日子
　１９７５年、東京生まれ。中学生の頃から続けていた美術の勉強のために２０歳でイタリアに留学し、トスカーナ州のシエナ外国人大学、ローマの語学学校で学ぶ。イタリア人ジャーナリストのシルヴィオ・ピエルサンティ氏とともに１９９９年から１１年間ウンブリア州で暮らす。２００１年に阿佐ヶ谷にオリーブオイル専門店『ブオーノイタリア』をオープン。２０１０年より東京に拠点を移す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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