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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

サラダの歴史　(「食」の図書館)

書いた人の名前 ジュディス・ウェインラウブ／著 田口未和／訳
しゅっぱんしゃ 原書房
しゅっぱんねんげつ 2016.12
本のきごう 3838/00738/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0237064308一般和書１階開架　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 3838/00738/
本のだいめい サラダの歴史　(「食」の図書館)
書いた人の名前 ジュディス・ウェインラウブ／著 　 田口未和／訳
しゅっぱんしゃ 原書房
しゅっぱんねんげつ 2016.12
ページすう 177p
おおきさ 20cm
シリーズめい 「食」の図書館
ISBN 4-562-05329-2
ISBN 978-4-562-05329-2
はじめのだいめい 原タイトル:Salad
ぶんるい 3838
いっぱんけんめい サラダ-歴史
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 緑の葉野菜に塩味のディップ…古代のシンプルなサラダがヨーロッパから世界に伝わるにつれ、風土や文化に合わせて多彩なレシピを生み出していく。前菜から今ではメイン料理にもなったサラダの驚きの歴史を紐解く。レシピ付き。
しょし・ねんぴょう 文献:p169〜170
タイトルコード 1001610083232

ようし 緑の葉野菜に塩味のディップ…古代のシンプルなサラダがヨーロッパから世界に伝わるにつれ、風土や文化に合わせて多彩なレシピを生み出していく。前菜から今ではメイン料理にもなったサラダの驚きの歴史をひもとく。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
もくじ 序章　サラダとは何か
第１章　はじまりはレタス
第２章　サラダ人気の高まり
第３章　ヨーロッパとアメリカのサラダ
第４章　世界のサラダ
第５章　進化するサラダドレッシング
第６章　サラダの現在形


ないよう細目表：

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