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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 3 ざいこのかず 3 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

ナッツの歴史　(「食」の図書館)

書いた人の名前 ケン・アルバーラ／著 田口未和／訳
しゅっぱんしゃ 原書房
しゅっぱんねんげつ 2016.8
本のきごう 625/00155/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0236966404一般和書１階開架　在庫 
2 港2632194219一般和書一般開架　在庫 
3 名東3332362510一般和書一般開架　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 625/00155/
本のだいめい ナッツの歴史　(「食」の図書館)
書いた人の名前 ケン・アルバーラ／著 　 田口未和／訳
しゅっぱんしゃ 原書房
しゅっぱんねんげつ 2016.8
ページすう 179p
おおきさ 20cm
シリーズめい 「食」の図書館
ISBN 978-4-562-05326-1
はじめのだいめい 原タイトル:Nuts
ぶんるい 6257
いっぱんけんめい ナッツ-歴史
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい クルミ、アーモンド、ピスタチオ…。ヘルシーな自然食品として、ここ数年人気が高まっているナッツ。世界の食文化にナッツはどのように取り入れられていったのか、ナッツの歴史と多彩なレシピを紹介する。
しょし・ねんぴょう 文献:p169
タイトルコード 1001610046075

ようし クルミ、アーモンド、ピスタチオ…独特の存在感を放つナッツは、ヘルシーな自然食品として再び注目を集めている。世界の食文化にナッツはどのように取り入れられていったのか。興味深いナッツの歴史と多彩なレシピを紹介する。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
もくじ 序章　風変わりな食べ物
第１章　ナッツとは何か？
第２章　噛むナッツ
第３章　料理に使われるナッツ
第４章　おなじみのナッツ、めずらしいナッツ
第５章　デザート、スナック、ジャンクフード
第６章　現代のナッツ産業


ないよう細目表：

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