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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

世界を食べよう!　東京外国語大学の世界料理

著者名 沼野恭子／編
出版者 東京外国語大学出版会
出版年月 2015.10
請求記号 3838/00692/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 千種2831938572一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00692/
書名 世界を食べよう!　東京外国語大学の世界料理
著者名 沼野恭子／編
出版者 東京外国語大学出版会
出版年月 2015.10
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-904575-49-9
分類 3838
一般件名 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 東京外国語大学の世界各地・各ジャンルの研究者たちが、それぞれ専門とする地域の食文化に関する薀蓄、それに関連した写真、料理のレシピを紹介。海外で食されている日本料理についてのコラムも随所に配す。
タイトルコード 1001510071629

要旨 人はその食べるところのもの。東京外国語大学の世界各地・各ジャンルの研究者たちが腕によりをかけて贈る３０の「食」文化エッセイ。
目次 東アジア
東南アジア
南アジア　西アジア
東ヨーロッパ　中央ヨーロッパ
西ヨーロッパ　南ヨーロッパ
アメリカ　オセアニア　アフリカ


内容細目表：

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