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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

食べものとくすり　食の薬効を探る 　(人と食と自然シリーズ)

書いた人の名前 大東肇／編著 京都健康フォーラム／監修 木元久／[ほか]共著
しゅっぱんしゃ 建帛社
しゅっぱんねんげつ 2014.3
本のきごう 4985/03037/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0236448684一般和書２階開架自然・工学在庫 

かんれんしりょう

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498583
食餌療法　食品　薬用植物

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 4985/03037/
本のだいめい 食べものとくすり　食の薬効を探る 　(人と食と自然シリーズ)
書いた人の名前 大東肇／編著 　 京都健康フォーラム／監修 　 木元久／[ほか]共著
しゅっぱんしゃ 建帛社
しゅっぱんねんげつ 2014.3
ページすう 7,148p
おおきさ 21cm
シリーズめい 人と食と自然シリーズ
シリーズかんじ 4
ISBN 978-4-7679-6174-3
ぶんるい 498583
いっぱんけんめい 食餌療法 　 食品 　 薬用植物
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 薬の原点から科学的基盤による薬の開発へとつながるように、野生霊長類の薬用植物利用、トウガラシの辛味成分・カプサイシンの最近の展開、抗炎症性成分グルコサミン類の機能とカニ殻からの調整といった話題を配し、解説する。
タイトルコード 1001410000999

もくじ 序章　食べものとくすりの接点
第１章　野生霊長類の薬用植物利用
第２章　薬用食品にメタボリックシンドローム予防物質を探る―医食同源の視点から
第３章　辛味成分カプサイシン―トウガラシの健康科学
第４章　グルコサミン類の機能と新たな製造方法
第５章　お茶の健康機能性―その解明と利用技術の開発
ちょしゃじょうほう 大東 肇
　京都大学名誉教授、福井県立大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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