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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ほめられる盛りつけのルール　ふだんの料理がおいしくグレードアップ!

著者名 吉田瑞子／著 吉岡彰子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2012.3
請求記号 596/07486/

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1 西2131981462一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 南2331747135一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 天白3431835465一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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吉田瑞子　吉岡彰子

書誌詳細

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請求記号 596/07486/
書名 ほめられる盛りつけのルール　ふだんの料理がおいしくグレードアップ!
著者名 吉田瑞子／著 　 吉岡彰子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2012.3
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-28309-8
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 盛りつけを変えるだけで、料理の印象がガラリと変わります! 基本の6ルールのほか、ふだんの料理の盛りつけ実例、お弁当とパーティの盛りつけのコツを紹介します。
タイトルコード 1001110189545

要旨 基本の盛りつけのルールでいつもの料理がほめられるひと皿に。基本のルールはたった６つ。また、フライやサラダなどのふだんの料理からお弁当、パーティまで、盛りつけの実例もたくさん。今日からすぐに実践できるテクニックが満載。
目次 １　これだけわかればＯＫ！基本の６ルール（配色
量
高さ　ほか）
２　基本のルールでガラリと変わった！ほめられる盛りつけ実例集（肉のソテー
フライ
オムレツ　ほか）
３　お弁当とパーティの盛りつけのコツ（お弁当
パーティ）
ｒｅｃｉｐｅ材料と作り方


内容細目表：

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