感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

電子図書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 0 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

家庭料理の近代　オンデマンド版 　(歴史文化ライブラリー)

著者名 江原絢子／著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2021.10
請求記号 //

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

貸出可能数
1

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 //
書名 家庭料理の近代　オンデマンド版 　(歴史文化ライブラリー)
著者名 江原絢子／著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2021.10
ページ数 6,207p
シリーズ名 歴史文化ライブラリー
シリーズ巻次 356
ISBN 978-4-642-75756-0
分類 38381
一般件名 食生活-歴史
書誌種別 電子図書
内容紹介 幕末以降本格的に伝わった西洋料理により、人々の日常食は大きく変化した。移り変わる「食」をひも解きつつ、肉類などの食材を和風に応用した独自の料理と技術が広まる様子を描き、日本の家庭料理の豊かさを再発見する。
書誌・年譜・年表 文献:p202〜207
タイトルコード 1002210064611



内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。