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書誌情報サマリ

書名

料理メニューからひもとく歴史的瞬間　もうひとつのワールドヒストリー

著者名 ヴィンセント・フランクリン／著 アレックス・ジョンソン／著 秦亜吏加／監修
出版者 ガイアブックス
出版年月 2021.8
請求記号 3838/00982/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 瑞穂2932585199一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00982/
書名 料理メニューからひもとく歴史的瞬間　もうひとつのワールドヒストリー
著者名 ヴィンセント・フランクリン／著 　 アレックス・ジョンソン／著 　 秦亜吏加／監修
出版者 ガイアブックス
出版年月 2021.8
ページ数 223p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-86654-051-1
原書名 原タイトル:Menus that made history
分類 3838
一般件名 料理-歴史 　 食生活-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 アステカ帝国の人肉食からスイスのベジタリアンまで、そして宇宙での初の食事からタイタニック号最後の食事まで。世界中から75個の象徴的な料理メニューを選りすぐり、食べ物の歴史とその背後にある物語をひもとく。
タイトルコード 1002110038523

要旨 ネアンデルタール人の食生活から、ノーベル賞受賞式の晩餐会、国際宇宙ステーションの宇宙食まで。世界中から７５個の象徴的な料理メニューを選りすぐった本書は、食べ物の歴史を教えてくれるだけでなく、先史時代から現代に至るまでの著名な文学作品や誰もが知っている史実、歴史上の有名人らの背後にある物語をも伝えてくれる。
目次 １章　旅と冒険
２章　カフェとレストラン
３章　王家と政治
４章　祝典の場
５章　スポーツとエンターテインメント
６章　戦争と平和と料理
７章　古代の料理
８章　芸術と文学と料理
９章　信仰と料理
１０章　塀の向こう側の食卓
１１章　世にも不思議な料理メニュー


内容細目表：

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