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書誌情報サマリ

書名

家族いっしょのユニバーサルレシピ かみやすい・飲み込みやすい介護食

著者名 山田晴子/食事指導 赤堀博美/料理指導
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2005.2
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山田晴子 赤堀博美
49859 49859

書誌詳細

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書名 家族いっしょのユニバーサルレシピ かみやすい・飲み込みやすい介護食
著者名 山田晴子/食事指導   赤堀博美/料理指導
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2005.2
ページ数 159p
ISBN 4-7895-4729-9
分類 49859
一般件名 料理   高齢者   嚥下障害
書誌種別 電子図書
内容紹介 咀嚼、嚥下が困難な人も安心して食べられて、家族みんなで楽しめる料理「ユニバーサルレシピ」。食べることをあきらめていた料理や食品を、工夫次第で食べられるようにする知恵とレシピを丁寧に解説。
タイトルコード 1002110023388



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