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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

花を咲かせるものは何か　花成ホルモンを求めて 　(中公新書)

著者名 滝本敦／著
出版者 中央公論社
出版年月 1998.01
請求記号 471/00009/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238383624一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132692357一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2232559449一般和書一般開架文庫本在庫 
4 熱田2232568168一般和書一般開架文庫本在庫 
5 南2332422662一般和書一般開架　在庫 
6 東2432797609一般和書一般開架文庫本貸出中 
7 港2632573164一般和書一般開架文庫本在庫 
8 北2732505371一般和書一般開架　在庫 
9 千種2832370080一般和書一般開架　貸出中 
10 千種2832430116一般和書一般開架　貸出中 
11 瑞穂2932654458一般和書一般開架　在庫 
12 中川3032543393一般和書一般開架　貸出中 
13 緑3232604045一般和書一般開架　在庫 
14 名東3332789480一般和書一般開架　貸出中 
15 天白3432555542一般和書一般開架　貸出中 
16 山田4130977111一般和書一般開架　在庫 
17 楠4331624389一般和書一般開架文庫本在庫 
18 志段味4530985599一般和書一般開架　貸出中 
19 徳重4630864538一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 471/00009/
書名 花を咲かせるものは何か　花成ホルモンを求めて 　(中公新書)
著者名 滝本敦／著
出版者 中央公論社
出版年月 1998.01
ページ数 218p
大きさ 18cm
シリーズ名 中公新書
シリーズ巻次 1400
ISBN 4-12-101400-6
分類 4713
一般件名 開花 　 植物ホルモン
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p218
タイトルコード 1009710066270

要旨 紀元前のインドで誕生したものの、多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度等の負の歴史もふまえ、人類を魅了してきた砂糖の歴史を描く。図版多数。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 序章　サトウキビ
第１章　砂糖の起源
第２章　新世界の砂糖づくり
第３章　世界に広がる砂糖
第４章　砂糖の用途
第５章　菓子とキャンディ
第６章　砂糖天国アメリカ
第７章　砂糖がもたらしたもの
第８章　砂糖の未来


内容細目表：

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