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書誌情報サマリ

書名

86歳の酒好き医師が教える最強の飲み方・最高の食べ方

著者名 志賀貢／著
出版者 実務教育出版
出版年月 2023.5
請求記号 4983/04426/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 東2432743496一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4983/04426/
書名 86歳の酒好き医師が教える最強の飲み方・最高の食べ方
著者名 志賀貢／著
出版者 実務教育出版
出版年月 2023.5
ページ数 214p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7889-2847-3
分類 4983
一般件名 飲酒
書誌種別 一般和書
内容紹介 お酒に強い人と弱い人とはどこがどう違うのか、なぜタンパク質が肝臓を守るのか、朝酒が体に悪いのはなぜか、ちゃんぽんで飲むのはいけないのか…。健康長寿を謳歌できるよう、医学的に正しい飲み方、食べ方を紹介する。
タイトルコード 1002310008623

要旨 紀元前のインドで誕生したものの、多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度等の負の歴史もふまえ、人類を魅了してきた砂糖の歴史を描く。図版多数。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 序章　サトウキビ
第１章　砂糖の起源
第２章　新世界の砂糖づくり
第３章　世界に広がる砂糖
第４章　砂糖の用途
第５章　菓子とキャンディ
第６章　砂糖天国アメリカ
第７章　砂糖がもたらしたもの
第８章　砂糖の未来


内容細目表：

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