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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ヒツジ　飼い方・楽しみ方 　(新特産シリーズ)

著者名 河野博英／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2019.3
請求記号 645/00144/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237497037一般和書２階開架自然・工学在庫 
2 中川3032316980一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 645/00144/
書名 ヒツジ　飼い方・楽しみ方 　(新特産シリーズ)
著者名 河野博英／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2019.3
ページ数 179p
大きさ 19cm
シリーズ名 新特産シリーズ
ISBN 978-4-540-18123-8
分類 6454
一般件名 ひつじ(羊)-飼育
書誌種別 一般和書
内容紹介 定年帰農、自給指向などで、ヒツジを飼いたい人は増えているが、その生理・生態への理解や、感染症対策なしで飼うことはできない。家畜であるヒツジを正しく理解し、豊かな恵みを楽しむための考え方と技術を解説する。
タイトルコード 1001810108390

要旨 紀元前のインドで誕生したものの、多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度等の負の歴史もふまえ、人類を魅了してきた砂糖の歴史を描く。図版多数。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 序章　サトウキビ
第１章　砂糖の起源
第２章　新世界の砂糖づくり
第３章　世界に広がる砂糖
第４章　砂糖の用途
第５章　菓子とキャンディ
第６章　砂糖天国アメリカ
第７章　砂糖がもたらしたもの
第８章　砂糖の未来


内容細目表：

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