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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

甘さと権力　砂糖が語る近代史 　(ちくま学芸文庫)

書いた人の名前 シドニー・W.ミンツ／著 川北稔／訳 和田光弘／訳
しゅっぱんしゃ 筑摩書房
しゅっぱんねんげつ 2021.5
本のきごう 588/00462/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0238179220一般和書２階開架自然・工学在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 588/00462/
本のだいめい 甘さと権力　砂糖が語る近代史 　(ちくま学芸文庫)
書いた人の名前 シドニー・W.ミンツ／著 　 川北稔／訳 　 和田光弘／訳
しゅっぱんしゃ 筑摩書房
しゅっぱんねんげつ 2021.5
ページすう 527p
おおきさ 15cm
シリーズめい ちくま学芸文庫
シリーズかんじ ミ26-1
ISBN 978-4-480-51048-8
はじめのだいめい 原タイトル:Sweetness and power
ぶんるい 5881
いっぱんけんめい 砂糖-歴史
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい われわれが生きている社会や文化は、どのようにして形成されてきたのだろうか。その問いに砂糖を素材にして明確に答える。モノを通して世界史を語る先駆けとなった世界的名著を文庫化。
しょし・ねんぴょう 文献:p511〜527
タイトルコード 1002110011188

ようし われわれが生きている社会や文化は、どのようにして形成されてきたのだろうか。その問いに砂糖を素材にして明確に答えたのが本書だ。世界中の人々にとってなくてはならないものとなった砂糖は、世界最初期の工場生産物として生産され、その収益が産業革命を引き起こす大きな要因となり、かつまた労働者の栄養源ともなって工業化を支えた。それと同時に人々の嗜好はこの甘さによって大きく変わり、社会も劇的に変わっていく。しかしその一方で砂糖生産国は、世界商品となった砂糖に隷従する道を運命づけられることになる。モノを通して世界史を語る先駆けとなった世界的名著を、ついに文庫化。
もくじ 第１章　食物・社会性・砂糖（主食＝中心と薬味＝周辺
ヒトは甘党か？）
第２章　生産（砂糖はコーランに従う
新世界の先駆者スペイン　ほか）
第３章　消費（砂糖の用途
特権階級の香料　ほか）
第４章　権力（消費の拡大と権力
砂糖をめぐる諸勢力　ほか）
第５章　食べることと生きること（現代社会の消費とアイデンティティ）
ちょしゃじょうほう ミンツ，シドニー・Ｗ．
　１９２２‐２０１５年。アメリカの人類学者。イェール大学、ジョンズホプキンス大学で教壇に立った。主にカリブ海域を調査対象とした研究は、世界中の歴史研究者、経済史研究者に影響を与え、今なお先駆的な研究として支持されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
川北 稔
　大阪大学名誉教授。専門はイギリス史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
和田 光弘
　名古屋大学文学部教授。専門はアメリカ史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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