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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

サンドイッチの歴史　(「食」の図書館)

著者名 ビー・ウィルソン／著 月谷真紀／訳
出版者 原書房
出版年月 2015.7
請求記号 3838/00672/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236711172一般和書１階開架　在庫 
2 南2331986568一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00672/
書名 サンドイッチの歴史　(「食」の図書館)
著者名 ビー・ウィルソン／著 　 月谷真紀／訳
出版者 原書房
出版年月 2015.7
ページ数 185p
大きさ 20cm
シリーズ名 「食」の図書館
ISBN 978-4-562-05169-4
原書名 原タイトル:Sandwich
分類 3838
一般件名 サンドイッチ-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 簡単なのに奥が深いサンドイッチの驚きの歴史! 「サンドイッチ伯爵が発明」説の検証、鉄道・ピクニックとの深い関係、サンドイッチ高層建築化問題、日本の総菜パン文化など、楽しいエピソードが満載。レシピ付き。
書誌・年譜・年表 文献:p158〜161
タイトルコード 1001510036153

要旨 簡単なのに奥が深い…サンドイッチの驚きの歴史！「サンドイッチ伯爵が発明」説を検証する、鉄道・ピクニックとの深い関係、サンドイッチ高層建築化問題、日本の総菜パン文化ほか、楽しいエピソード満載。図版多数。「レシピ集」「有名なサンドイッチ５０種」を付す。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 序章　サンドイッチとは何か
第１章　サンドイッチ伯爵起源説を検証する
第２章　イギリスのサンドイッチ史
第３章　サンドイッチの社会学
第４章　アメリカのサンドイッチ
第５章　世界のサンドイッチ


内容細目表：

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