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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

<図説>朝食の歴史

著者名 アンドリュー・ドルビー／著 大山晶／訳
出版者 原書房
出版年月 2014.3
請求記号 3838/00638/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236393385一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00638/
書名 <図説>朝食の歴史
著者名 アンドリュー・ドルビー／著 　 大山晶／訳
出版者 原書房
出版年月 2014.3
ページ数 290,23p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-562-04986-8
原書名 The breakfast book
分類 3838
一般件名 食生活-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 人々は1日の始まりに何を食べてきたのか。古代ギリシャ時代から現代ヨーロッパまで3000年におよぶ朝食についての記述を集め、豊富な図版とともに愉快な朝食の記録やエピソードを紹介し、朝食のかたちと意味を読みとく。
書誌・年譜・年表 文献:巻末p11〜23
タイトルコード 1001310139941

要旨 古代ギリシャ時代から現代ヨーロッパまで、３０００年におよぶ朝食についての記述を集め、各地の食文化を再発見。数多くの愉快な朝食の記録やエピソードを紹介しながら、人々が朝食について何を述べてきたか、どのような意味を持たせてきたか、どんな考えを抱いてきたか、このような疑問から生まれる歴史を提示する。
目次 はじめに―四つの朝食
第１章　朝食の起源・進化・名前
第２章　時代による朝食の変遷
第３章　さまざまな地域の朝食
第４章　朝食の豊かなかたち
第５章　朝食への思い
おわりに―デイマーのマフィン
世界の朝食―１９のレシピ


内容細目表：

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