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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

図鑑日本の監獄史

著者名 重松一義／著
出版者 雄山閣出版
出版年月 1985
請求記号 N3265/00052/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210061693一般和書２階書庫　在庫 

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料理(朝鮮)　スープ

書誌詳細

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請求記号 A22/00002/５１
書名 豊橋市埋蔵文化財調査報告書　第51集 　橋良遺跡
著者名 [豊橋市教育委員会文化振興課／編]
出版者 豊橋市教育委員会生涯学習部文化振興課
出版年月 1999.03
ページ数 38p 図版13p
大きさ 30cm
巻書名 橋良遺跡
巻書名巻次 2
一般注記 共同刊行:豊橋遺跡調査会
分類 A224
一般件名 遺跡・遺物-豊橋市
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009819024668

要旨 基本のスープは、煮干し＆昆布、牛、鶏、の３つ。スープの取り方は“煮るだけ”と簡単。おうちで韓国の味が再現できるよう、アレンジスープ＆鍋のレシピをご紹介します。スープとスープを取ったあとのお肉はおかずにも応用。
目次 韓国のスープ事情
根強い人気！定番スープ５
基本のスープ１　あっさりスープで
基本のスープ２　牛スープで
基本のスープ３　鶏スープで
飲みたいときにすぐ！お手軽スープで
市場や屋台で見つけたアツアツスープ
著者情報 北坂 伸子
　大阪生まれ。結婚と同時に韓国に渡り、通算１０年ほどをソウルで暮らす。その間、評判の食堂を食べ歩き、韓国料理の奥深さとバラエティー豊かな味に目覚める。また、韓国の人々のパワフルな活動源と、女性たちの美しい肌、スリムな体を作るのも、毎日の食事にあると確信。日本の食材で韓国の味を表現するレシピの研究を重ねてきた。一方、書家としての顔も持ち、自宅で料理教室と書道教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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