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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

直江山城守　改版増補

著者名 福本日南／著
出版者 東亜堂書房
出版年月 1912.5
請求記号 #442/00056/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011168198旧版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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498583

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 #442/00056/
書名 直江山城守　改版増補
著者名 福本日南／著
出版者 東亜堂書房
出版年月 1912.5
ページ数 282p
大きさ 23cm
分類 2891
個人件名 直江兼続
書誌種別 旧版和書
タイトルコード 1001010093610

目次 春の野菜
夏の野菜
秋の野菜
冬の野菜
周年の野菜
春の魚介
夏の魚介
秋の魚介
冬の魚介
周年の魚介
著者情報 吉田 企世子
　日本女子大学大学院修了。農業博士（東京大学）。２００５年女子栄養大学定年退職。同大学名誉教授。専門は食品学、食品加工学。主な研究分野は、野菜・果実の品質に関するもの、野菜の栄養価や収穫後の品質変化など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
棚橋 伸子
　管理栄養士、国際薬膳師、フードスタイリスト。日本野菜ソムリエ協会ジュニア野菜ソムリエ。日本ニュートリション協会公認ビジネスサプリメントアドバイザー。２００１年東京農業大学農学部栄養学科卒業、２００１〜２００７年管理栄養士・栄養士養成の大学・短期大学にて助手として勤務。調理学実習、応用栄養学実習等、調理関係科目を中心に担当。２００７年よりドクターキッチン株式会社入社。商品開発、栄養相談カウンセリング業務等に携わる。２００８年４月より東京農業大学「給食経営管理実習」非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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