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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

食文化の中の日本と朝鮮　(講談社現代新書)

書いた人の名前 鄭大声／著
しゅっぱんしゃ 講談社
しゅっぱんねんげつ 1992
本のきごう N3838/00220/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0231945585一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう N3838/00220/
本のだいめい 食文化の中の日本と朝鮮　(講談社現代新書)
書いた人の名前 鄭大声／著
しゅっぱんしゃ 講談社
しゅっぱんねんげつ 1992
ページすう 225p
おおきさ 18cm
シリーズめい 講談社現代新書
シリーズかんじ 1116
ISBN 4-06-149116-4
ぶんるい 3838
いっぱんけんめい 食生活 　 日本 　 朝鮮
本のしゅるい 一般和書
ないようちゅうき 主要参考文献目録:p222〜225
タイトルコード 1009410170711

ようし 鮨・酒・豆腐・漬物から厨房道具の数々まで、日本人の食生活の基本をなす食物、食習慣、食文化の多くが、朝鮮半島に古い起源をもつ。その深い絆と交流史を掘り起こす。
もくじ 序　日本と朝鮮にみる食文化の交流
１　厨房道具のルーツ
２　すしのルーツ
３　酒のルーツ
４　漬物のルーツ
５　ニンニクのルーツ
６　豆腐のルーツ
７　陶磁器のルーツ
８　トウガラシのルーツ
８　朝鮮人参のルーツ
１０　朝鮮通信使の往来


ないよう細目表：

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