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書誌情報サマリ

書名

ケーキの歴史物語

著者名 ニコラ・ハンブル／著 堤理華／訳
出版者 原書房
出版年月 2026.6
請求記号 3838/01111/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中村2532536170一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 3838/01111/
書名 ケーキの歴史物語
著者名 ニコラ・ハンブル／著 　 堤理華／訳
出版者 原書房
出版年月 2026.6
ページ数 187p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-562-07688-8
一般注記 2012年刊の新装版
原書名 原タイトル:Cake
分類 3838
一般件名 菓子-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 ケーキとブレッドは何がちがう? フランスのケーキは豪華で、イギリスが地味なのはなぜ? ケーキの始まりから作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係まで、実は奥深いケーキの歴史を楽しく説き明かす。レシピ付き。
書誌・年譜・年表 文献:p175
タイトルコード 1002610021129

要旨 ケーキの歴史は奥が深い。ケーキとブレッド、何がちがう？フランスのケーキは豪華でイギリスは地味。なぜ？
目次 序章　特別な日を飾るケーキ
第１章　歴史とケーキ
第２章　世界のケーキ
第３章　家庭で作るケーキの文化
第４章　ケーキと儀式、その象徴性
第５章　文学とケーキ
第６章　ポストモダンのケーキ


内容細目表：

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