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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ケーキの歴史物語　(お菓子の図書館)

著者名 ニコラ・ハンブル／著 堤理華／訳
出版者 原書房
出版年月 2012.3
請求記号 3838/00564/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235972239一般和書２階開架人文・社会在庫 
2 熱田2231817392一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00564/
書名 ケーキの歴史物語　(お菓子の図書館)
著者名 ニコラ・ハンブル／著 　 堤理華／訳
出版者 原書房
出版年月 2012.3
ページ数 187p
大きさ 20cm
シリーズ名 お菓子の図書館
ISBN 978-4-562-04784-0
原書名 Cake
分類 3838
一般件名 菓子-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p175
内容紹介 ケーキって一体なに? いつ頃どこで生まれた? フランスのケーキは豪華で、イギリスは地味なのはなぜ? ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、奥が深いケーキの歴史を解き明かす。
タイトルコード 1001110188770

要旨 ケーキって一体なに？いつ頃どこで生まれた？フランスのケーキは豪華でイギリスは地味なのはなぜ？ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係…実は奥が深いケーキの歴史を楽しく説き明かす。
目次 序章　特別な日を飾るケーキ
第１章　歴史とケーキ
第２章　世界のケーキ
第３章　家庭で作るケーキの文化
第４章　ケーキと儀式、その象徴性
第５章　文学とケーキ
第６章　ポストモダンのケーキ


内容細目表：

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