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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

サバが好き!　旨すぎる国民的青魚のすべて 全さば連監修

著者名 池田陽子／著 全日本さば連合会／監修
出版者 山と溪谷社
出版年月 2018.3
請求記号 664/00239/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237302963一般和書１階開架　在庫 
2 千種2832080002一般和書一般開架　在庫 
3 中川3032231981一般和書一般開架　在庫 
4 緑3232317168一般和書一般開架　在庫 
5 名東3332471261一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 664/00239/
書名 サバが好き!　旨すぎる国民的青魚のすべて 全さば連監修
著者名 池田陽子／著 　 全日本さば連合会／監修
出版者 山と溪谷社
出版年月 2018.3
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-635-45020-1
分類 66463
一般件名 さば(鯖)
書誌種別 一般和書
内容紹介 サバを愛する全ての人に捧げる「サバ読本」。究極の定番サバ料理から、有名ブランドサバの魅力、絶品のサバグルメを楽しめる街までを紹介。サバの基礎知識、日本に根付くサバ信仰などサバの深すぎる話も収録。
タイトルコード 1001710101617

要旨 究極の定番サバ料理から、全国のブランドサバ図鑑、絶品サバグルメを楽しめる“街”、漁業や文化まで。サバを愛する全ての人々に捧げる「サバ読本」！
目次 第１章　サバの基礎知識（サバってどんな魚？
サバの一生　ほか）
第２章　日本のブランドサバ図鑑（天然ブランドサバ
養殖サバ　ほか）
第３章　５大サバグルメな街（福井県―古式ゆかしき若狭の「鯖街道グルメ」
鳥取県―鳥取で「究極の塩鯖」を食べ尽くす！　ほか）
第４章　定番サバグルメの世界（塩焼きの極意
味噌煮の極意　ほか）
第５章　もっと知りたいサバの話（世界各地からのサバ便り
日本全国サバ信仰　ほか）
著者情報 池田 陽子
　全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ／食文化ジャーナリスト／薬膳アテンダント。宮崎県生まれ。立教大学社会学部卒業後、出版社にて女性誌、航空会社にて機内誌などの編集を手がける。北京国際中医薬大学日本校にて国際中医薬膳士資格を取得、ふだんの暮らしに取り入れられる薬膳の提案をセミナーや執筆で行う「薬膳アテンダント」、食文化の執筆を行う「食文化ジャーナリスト」として活動する傍ら、全国各地のサバの情報発信を行う。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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