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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 9 在庫数 9 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

歴メシ!　世界の歴史料理をおいしく食べる

著者名 遠藤雅司／著
出版者 柏書房
出版年月 2017.8
請求記号 3838/00766/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237172929一般和書１階開架　在庫 
2 東2432356612一般和書一般開架　在庫 
3 港2632231623一般和書一般開架　在庫 
4 北2732170853一般和書一般開架　在庫 
5 千種2832045005一般和書一般開架　在庫 
6 名東3332429384一般和書一般開架　在庫 
7 天白3432224255一般和書一般開架暮らしの本在庫 
8 富田4431322249一般和書一般開架　在庫 
9 徳重4630507178一般和書一般開架ティーンズ在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00766/
書名 歴メシ!　世界の歴史料理をおいしく食べる
著者名 遠藤雅司／著
出版者 柏書房
出版年月 2017.8
ページ数 169p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7601-4878-3
分類 3838
一般件名 食生活-歴史 　 料理-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食…。オリエント&ヨーロッパ世界に存在した8つの時代の歴史料理40品のレシピと共に、当時の食文化などを解説。歴史再現料理プロジェクト「音食紀行」の成果を元に書籍化。
書誌・年譜・年表 文献:p164〜165
タイトルコード 1001710032291

要旨 最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食、ヴェルサイユ宮殿の晩餐会ｅｔｃ…５０００年の時を料理で旅する、再現料理レシピエッセイ。８時代４０品のレシピを収録。
目次 １　ギルガメシュの計らい―古代メソポタミア（紀元前３０００〜紀元前４００年頃）
２　ソクラテスの腹ごしらえ―古代ギリシャ（紀元前８００〜紀元４００年頃）
３　カエサルの祝宴―古代ローマ（紀元前６００〜紀元４００年頃）
４　リチャード３世の愉しみ―中世イングランド（１５世紀）
５　レオナルド・ダ・ヴィンチの厨房―ルネサンス期イタリア（１６世紀）
６　マリー・アントワネットの日常―フランス・ブルボン朝（１８世紀）
７　ユーゴーのごちそう会―フランス・ナポレオン時代（１９世紀）
８　ビスマルクの遺言―プロイセン王国＆ドイツ帝国（１９世紀後半）
著者情報 遠藤 雅司
　歴史料理研究家。１９８０年生まれ。国際基督教大学教養学部人文科学科音楽専攻卒業。卒業論文は『Ｊ．ダウランドの音楽と生涯』。２０１３年より世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」を開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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