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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

はじめてのイタリア野菜　60種の育て方と食べ方

著者名 藤目幸擴／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.10
請求記号 626/00206/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236811105一般和書１階開架　在庫 
2 中村2532055452一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 港2632140865一般和書一般開架　在庫 
4 北2732070038一般和書一般開架　在庫 
5 中川3032100574一般和書一般開架花と緑在庫 
6 守山3132280672一般和書一般開架　在庫 
7 名東3332321698一般和書一般開架　在庫 
8 天白3432120768一般和書一般開架暮らしの本在庫 
9 楠4331284366一般和書一般開架　在庫 
10 富田4431254111一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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蔬菜-栽培　料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 626/00206/
書名 はじめてのイタリア野菜　60種の育て方と食べ方
著者名 藤目幸擴／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.10
ページ数 95p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-540-14233-8
分類 626
一般件名 蔬菜-栽培 　 料理-野菜
書誌種別 一般和書
内容紹介 イタリアをはじめヨーロッパでよく料理に用いられる野菜全60種をとりあげ、基本的な生育特性、おさえておきたい栽培のコツ、食べ方・利用のワンポイントなどを、写真とともに紹介する。
タイトルコード 1001510064553

要旨 見た目も味も個性的。お馴染みのものから、今後注目されそうなものまで、イタリア野菜全６０種のつくり方と食べ方。各野菜の基本的な生育特性、おさえておきたい栽培のコツ、食べ方・利用のワインポイント。和名とイタリア名、フランス名の対照表付き。家庭菜園でもちろん、直売所向け野菜のもうひと品に加えてもよく、イタリア料理好きにも、もってこいの一冊！
目次 イタリア野菜をつくってみよう！（フランス料理のルーツはイタリア料理
身近になったイタリア野菜
栽培のコツ）
いまおもしろい３７種（アーティチョーク
イタリアンパセル
エシャロット　ほか）
期待の２３種（アグレッティ
オレガノ
カルドン　ほか）
著者情報 藤目 幸擴
　昭和４４年、京都大学大学院農学研究科修了。香川大学、京都府立大学教授を歴任、平成２０年３月に退官。現在、京都府立大学名誉教授、ＮＰＯ京の農・園芸福祉研究会理事長、京都園芸倶楽部副会長。農学博士（京都大学）。昭和５８年、園芸学会賞奨励賞受賞。野菜の生理・生態が専門で、海外の園芸事情に詳しく、イタリア野菜の栽培指導なども行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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