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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 9 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしい彩り野菜のつくりかた　7色で選ぶ128種

著者名 農山漁村文化協会／編 藤目幸擴／監修
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2018.4
請求記号 626/00239/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237342506一般和書１階開架　在庫 
2 西2132407038一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 中村2532175565一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 港2632280216一般和書一般開架　在庫 
5 北2732217480一般和書一般開架　在庫 
6 中川3032241428一般和書一般開架花と緑在庫 
7 守山3132414040一般和書一般開架　在庫 
8 天白3432273005一般和書一般開架暮らしの本在庫 
9 徳重4630566299一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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農山漁村文化協会　藤目幸擴
626　626
蔬菜-栽培　料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 626/00239/
書名 おいしい彩り野菜のつくりかた　7色で選ぶ128種
著者名 農山漁村文化協会／編 　 藤目幸擴／監修
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2018.4
ページ数 127p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-540-16135-3
分類 626
一般件名 蔬菜-栽培 　 料理-野菜
書誌種別 一般和書
内容紹介 赤、オレンジ、黄、緑、紫、黒、白の7色に分けて、野菜のおいしい作り方、食べ方を紹介。野菜の特徴やオススメ料理、機能性成分、食べる時の注意や下ごしらえのコツのほか、野菜の故事来歴なども掲載する。栽培ごよみ付き。
書誌・年譜・年表 文献:p127
タイトルコード 1001810006186

要旨 色とりどりの野菜を、赤、オレンジ、黄、緑、紫、黒、白色の７色に分けて、おいしい作り方、食べ方を紹介。
目次 赤い野菜―女性にうれしい成分がいっぱい
オレンジの野菜―あこがれて、人が育てた色
黄色い野菜―見て楽しい、食べてうれしい
緑の野菜―暑い夏をのりきるスタミナたっぷり
紫の野菜―元気に長生き
黒い野菜―おいしさと栄養がギュッとつまった
白い野菜―とれたてはまるで白く輝く宝石
著者情報 藤目 幸擴
　昭和４４年、京都大学大学院農学研究科修了。香川大学、京都府立大学教授を歴任、平成２０年３月に退官。現在、京都府立大学名誉教授、ＮＰＯ京の農・園芸福祉研究会理事長、京都園芸倶楽部副会長。農学博士（京都大学）、昭和５８年、園芸学会賞奨励賞受賞。野菜の生理・生態が専門で、海外の園芸事情に詳しく、イタリア野菜の栽培指導なども行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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