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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

夜の詩人たち

著者名 清水昶／著
出版者 青土社
出版年月 1975
請求記号 N9115/00794/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210094983一般和書２階書庫　在庫 

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杉田浩一　平宏和　田島真　安井明美

書誌詳細

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請求記号 N9115/00794/
書名 夜の詩人たち
著者名 清水昶／著
出版者 青土社
出版年月 1975
ページ数 212p
大きさ 22cm
分類 9115
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009310077273

要旨 日本の食品各分野の全体像を把握。個々の食品の種類（品種も含め）、歴史、成分特性から調理法に至るまでの細やかな情報を満載。書籍・ＣＤ‐ＲＯＭ合わせての収載食品は約２，７００食品。用語解説部の４８０項目と合わせて全収載項目は約３，１８０項目。
目次 穀類
いもおよびでん粉類
砂糖および甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類
肉類
卵類
乳類
油脂類
菓子類
嗜好飲料類
調味料および香辛料類
加工食品・その他の食品類
用語解説
著者情報 杉田 浩一
　元昭和女子大学生活科学部(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
平 宏和
　元資源協会食品成分調査研究所(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
田島 眞
　実践女子大学生活科学部(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
安井 明美
　食品総合研究所企画管理部(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 影を買う店   7-21
2 使者   23-37
3 猫座流星群   39-57
4 陽はまた昇る   59-71
5 迷路   73-82
6 釘屋敷   84-88
7 水屋敷   89-91
8 沈鐘   93-118
9 柘榴   119-147
10 真珠   149-154
11 断章   155-159
12 こま   161-164
13 創世記   165-168
谷敦志／写真
14 蜜猫   169-175
15 月蝕領彷徨   177-179
16 穴   181-184
17 夕陽が沈む   185-192
18 墓標   193-211
19 更紗眼鏡   213-233
20 魔王   遠い日の童話劇風に   235-258
21 青髭   259-266
22 連禱   清水邦夫&アントワーヌ・ヴォロディーヌへのトリビュート   267-271
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