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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品の表示　国内基準から国際規格まで

著者名 日本フードスペシャリスト協会／編 田島真／責任編集 筬島一浩／[ほか]共著
出版者 建帛社
出版年月 2011.4
請求記号 4985/02627/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236046728一般和書２階開架自然・工学在庫 
2 西2132002896一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/02627/
書名 食品の表示　国内基準から国際規格まで
著者名 日本フードスペシャリスト協会／編 　 田島真／責任編集 　 筬島一浩／[ほか]共著
出版者 建帛社
出版年月 2011.4
ページ数 101p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7679-0443-6
分類 49854
一般件名 食品表示
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p96〜97
内容紹介 食品の表示制度に関係する法律のなかでも、特に重要なJAS法、食品衛生法、健康増進法について詳述するとともに、その他の法律、CODEXをはじめとした世界の規格についても概説する。
タイトルコード 1001110013589

目次 １　食品表示の目的と概要
２　ＪＡＳ法に基づく表示関係の制度
３　食品衛生法による表示
４　健康増進法による表示
５　食品の偽装と世界各国の食品表示
６　その他の法律による表示
著者情報 田島 眞
　実践女子大学生活科学部教授・農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
筬島 一浩
　農林水産省消費安全局表示・規格課総括課長補佐(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
橘川 俊明
　日本健康・栄養食品協会特定保健用食品部門兼栄養食品部門部門長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
佐伯 宏樹
　北海道大学大学院水産科学研究院教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
薩〓 真二
　東京都福祉保健局多摩・立川保健所食品衛生課長補佐(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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