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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

ビールは、本当は体にいいんです!　(角川SSC新書)

書いた人の名前 戸部広康／著
しゅっぱんしゃ 角川マガジンズ
しゅっぱんねんげつ 2013.3
本のきごう 4985/02774/

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1 鶴舞2431985833一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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498583

しょししょうさい

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本のきごう 4985/02774/
本のだいめい ビールは、本当は体にいいんです!　(角川SSC新書)
書いた人の名前 戸部広康／著
しゅっぱんしゃ 角川マガジンズ
しゅっぱんねんげつ 2013.3
ページすう 166p
おおきさ 18cm
シリーズめい 角川SSC新書
シリーズかんじ 179
ISBN 978-4-04-731602-7
ぶんるい 498583
いっぱんけんめい ビール 　 ホップ 　 健康法
本のしゅるい 一般和書
ないようちゅうき 文献:p162〜166
ないようしょうかい 老化を防ぐ抗酸化物質、認知症を止める神経細胞保護作用や抗炎症作用など、ビールの苦味成分、ホップのイソフムロンのさまざまな薬理効果を紹介し、ビールホップの可能性を探る。
タイトルコード 1001210122689

ようし 赤ワインのポリフェノールよりビールのホップのほうが抗酸化作用が強い。高血圧糖尿病認知症ｅｔｃ．１日５００ｍｌのビールが老化を防ぐ。ビールの誤解を解くとともに、ビールホップの持つさまざまな可能性について紹介した１冊。
もくじ 序章　ビールホップの話
第１章　ホップとの出合い
第２章　なぜ老化は起きるのか
第３章　アルツハイマーはホップで予防できるのか
第４章　イソフムロンのメカニズムを解明する
第５章　ビールホップの可能性を探る
ちょしゃじょうほう 戸部 廣康
　１９４７年東京都生まれ。農学博士。高知工業高等専門学校名誉教授。１９７２年東京大学農学部卒業。三楽（現メルシャン）株式会社中央研究所研究員、（財）微生物化学研究所研究員を務める。１９８０年東京大学より博士号取得（農芸化学）。１９８２年から２年間、カナダ・カルガリー大学医学部発ガン研究部留学。１９９０年ドイツ・ヘキスト・ジャパン株式会社創薬研究所主任研究員。１９９７年高知工業高等専門学校物質工学科助教授、９９年同校教授。専門は、応用微生物学、天然有機物化学、遺伝子工学、生命科学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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