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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

インドカレーのきほん、完全レシピ　「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。 　(一流シェフのお料理レッスン)

書いた人の名前 稲田俊輔／著
しゅっぱんしゃ 世界文化ブックス
しゅっぱんねんげつ 2023.7
本のきごう 596/12999/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 中村2532427958一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 596/12999/
本のだいめい インドカレーのきほん、完全レシピ　「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。 　(一流シェフのお料理レッスン)
べつのだいめい INDIAN CURRY BASICS,THE PERFECT RECIPE:‘ERICK SOUTH'SHUNSUKE INADA,REASONS WHY DELICIOUS
書いた人の名前 稲田俊輔／著
しゅっぱんしゃ 世界文化ブックス
しゅっぱんねんげつ 2023.7
ページすう 140p
おおきさ 26cm
シリーズめい 一流シェフのお料理レッスン
ISBN 978-4-418-23307-6
ぶんるい 59622
いっぱんけんめい 料理(インド) 　 カレー
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 南インド料理専門店「エリックサウス」総料理長・稲田俊輔が、おなじみのインドカレーから日本では珍しいインド料理まで幅広いレシピを紹介。作り方をプロセス写真付きでわかりやすく解説する。
タイトルコード 1002310023950

ようし 全レシピに作り方のプロセス写真付きで、動画よりもわかりやすい！
もくじ 第１章　みんな大好き！スタンダードなインドカレー（王道のチキンカレー
ビーフキーマベイガン　ほか）
第２章　よりディープに！ローカルなインドカレー（ダールベース
アルゴビマサラ　ほか）
第３章　誰も知らないプロの技　レストランスタイルのインドカレー（便利アイテム「オニオングレイヴィ」で、エレガントなレストラン風のカレーを作りましょう！
シェフズチキンカレー　ほか）
第４章　インド料理アラカルト（タミル式チキンビリヤニ
ハイデラバード式ラムビリヤニ　ほか）
ちょしゃじょうほう 稲田 俊輔
　南インド料理専門店「エリックサウス」総料理長。飲料メーカー勤務を経て、友人とともに「円相フードサービス」を設立。和食をはじめ、さまざまなジャンルの飲食店を手掛ける。２０１１年、東京駅八重洲地下街に「エリックサウス」を開店。現在東京、名古屋、岐阜、大阪に計１０店舗、オンラインショップも人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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