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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 1 ざいこのかず 0 よやくのかず 6

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

スパイスカレー沼にハマってみない?　毎日作り続けて気づいたもっとおいしくなるコツ

書いた人の名前 印度カリー子／著
しゅっぱんしゃ 家の光協会
しゅっぱんねんげつ 2023.8
本のきごう 596/12867/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 中村2532405673一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 596/12867/
本のだいめい スパイスカレー沼にハマってみない?　毎日作り続けて気づいたもっとおいしくなるコツ
書いた人の名前 印度カリー子／著
しゅっぱんしゃ 家の光協会
しゅっぱんねんげつ 2023.8
ページすう 111p
おおきさ 21cm
ISBN 978-4-259-56769-9
ぶんるい 596
いっぱんけんめい カレー
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい ハマると楽しいスパイスカレー沼。どっぷりハマってみませんか? 「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに活動する著者が、カレー作りの基本とスパイスに関する知識をQ&A形式で紹介します。書き込み欄あり。
タイトルコード 1002310036597

ようし タマネギとトマトは『味噌』の役割。水を足さない！！！スパイスカレーの『煮る』は『蒸し煮』。スパイスカレーは『香りを食べる』料理。乳製品で素材とスパイスがまとまります！カリー子理論であなたのカレーがお店の味に。はじめてさんから上級者さんまで、読めばたちまちレベルアップ。
もくじ １　“カレー沼”初級編１　スパイスカレーを作るために必要なものってなんだろう？（「深型のフライパン」こそスパイスカレーをおいしく作れる理想の鍋
スパイスカレーの基本の材料は、玉ねぎとトマト、にんにく、しょうが　ほか）
２　“カレー沼”初級編２　スパイスカレーをおいしくするためのキホンのキ（玉ねぎはあなたが思っているより炒めます。「焦げ茶色」になるまでを意識！
玉ねぎとともに味の土台を支えるトマト　ほか）
３　“カレー沼”中・上級編１　スパイスを操るためには（スパイスカレーで使われる辛味の正体はチリペッパー
なぜ辛いものが好きなのか。辛ければ辛いほどいい！？　ほか）
４　“カレー沼”中・上級編２　スパイスカレーの主食と副菜（長粒米や小麦系も主食に試して！
バスマティライスでスパイスカレーを食べてみよう　ほか）
５　“カレー沼”番外編　スパイスカレーに役立つエトセトラ（子どもでも食べられるスパイスカレーを作りたい
掲載レシピの倍量を作りたいときがある　ほか）
ちょしゃじょうほう 印度 カリー子
　スパイス料理研究家兼タレント。スパイス初心者のための専門店香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をするほか、レシピ本執筆、大手企業と提携した商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は３９万部超、全１７作（２０２３年７月現在）。１９９６年１１月生まれ、仙台出身。２０２１年３月東京大学大学院農学生命科学研究科修了。ＪＡＰＡＮ　ＭＥＮＳＡ会員。Ｆｏｒｂｅｓ　ＪＡＰＡＮ　３０　ｕｎｄｅｒ　３０「世界を変える３０歳未満の３０人」２０２１受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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