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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

スパイスだしカレー　カレーはお出汁でこんなに変わる!

著者名 カレーマン／著
出版者 大泉書店
出版年月 2023.7
請求記号 596/12834/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中村2532402225一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/12834/
書名 スパイスだしカレー　カレーはお出汁でこんなに変わる!
著者名 カレーマン／著
出版者 大泉書店
出版年月 2023.7
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-278-03829-3
分類 596
一般件名 カレー 　 調味料
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本全国と世界10カ国のカレー屋を食べ歩いたカレーブロガーが、スパイスに負けないうま味の強い「お出汁」とカレーの風味を倍増させる「オイル」で作る、スパイスだしカレーを紹介。パパッと作れる簡単副菜も収録。
タイトルコード 1002310025471

要旨 時短レシピでは絶対味わえない。日本全国世界１０ヵ国のカレー屋を食べ歩いたカレーブロガー・カレーマンが極めた、スパイスに負けないうま味の強い「お出汁」とカレーの風味を倍増させる「オイル」で毎日でも食べられるスパイスだしカレー。
目次 １　スパイスだしカレーの基本（味つけやスパイスに負けない強いお出汁のこと
だしカレーで使うスパイスとハーブのこと
だしカレーに使う調味料のこと
玉ねぎ、にんにく、しょうが、トマト、スパイスで作るカレーベースのこと
だしカレーの風味を倍増させるオイルのこと）
２　毎日でも食べられる！だしカレー（和のお出汁香るチキンキーマ
スパイシーポテサラの魚介チキンキーマ
れんこんとしいたけと豚ひき肉の煮干しだしキーマ
あさりとミニトマトの魚介だしカレー
豚しゃぶの冷やしだしカレー　ほか）
著者情報 カレーマン
　日本全国世界１０ヵ国カレー屋食べ歩きカレーブロガー。現在はＩｎｓｔａｇｒａｍでの情報発信が中心。会社員の傍らご当地カレーのプロデュースやカレーイベント出店、カレーレシピ監修、テレビ、ラジオ出演など多方面で活躍中。２０２２年１０月に堀江貴文氏と共同でお出汁のカレーライス専門店「カレーだしっ！」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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