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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 16 ざいこのかず 14 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

消費者と「食」にかかわる人のための新しい食品表示がわかる本

書いた人の名前 森田満樹／著
しゅっぱんしゃ 女子栄養大学出版部
しゅっぱんねんげつ 2016.11
本のきごう 4985/03610/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0237064654一般和書２階書庫　在庫 
2 西2132321494一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 熱田2232195319一般和書一般開架　在庫 
4 南2332081369一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
5 東2432316798一般和書一般開架　在庫 
6 港2632195828一般和書一般開架暮らしの本在庫 
7 北2732138231一般和書一般開架　在庫 
8 千種2832008607一般和書一般開架　在庫 
9 瑞穂2932182542一般和書一般開架暮らしの本在庫 
10 中川3032159158一般和書一般開架暮らしの本在庫 
11 守山3132359799一般和書一般開架　貸出中 
12 名東3332391154一般和書一般開架　在庫 
13 天白3432189185一般和書一般開架暮らしの本在庫 
14 山田4130714241一般和書一般開架　在庫 
15 楠4331331001一般和書一般開架　在庫 
16 富田4431305558一般和書一般開架暮らしの本在庫 

かんれんしりょう

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食品表示

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 4985/03610/
本のだいめい 消費者と「食」にかかわる人のための新しい食品表示がわかる本
書いた人の名前 森田満樹／著
しゅっぱんしゃ 女子栄養大学出版部
しゅっぱんねんげつ 2016.11
ページすう 287p
おおきさ 21cm
ISBN 978-4-7895-5448-0
ぶんるい 49854
いっぱんけんめい 食品表示
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 2015年に施行された「食品表示法」について、これまでの制度からの変更点を中心に、表示の意味や事例を紹介。健康食品に関する表示の読みときかたも解説する。『栄養と料理』連載をまとめて単行本化。
タイトルコード 1001610069885

ようし 新ルールを理解するための消費者、事業者、行政担当者必携の書！
もくじ 第１章　食品表示のルールが変わる（「食品表示法」誕生　食品表示の法律が一つになった
食品表示の役割とは　ほか）
第２章　栄養成分表示が義務表示に（加工食品の栄養成分がわかるようになる
ナトリウム表記が食塩相当量になった　ほか）
第３章　健康食品の表示を読みとく（健康食品の新しい制度「機能性表示食品」
機能性表示食品は、書かなければならない表示がぎっしり　ほか）
第４章　食品表示をもっと活用するために（情報満載の新表示に対する期待と課題
時代に対応して変わり続ける食品表示　ほか）
第５章　食品ごとに見る新表示ここに注目（生鮮食品
加工食品）
ちょしゃじょうほう 森田 満樹
　消費生活コンサルタント、東京海洋大学非常勤講師。九州大学農学部食糧化学工学科卒業。食品会社研究所、民間研究機構勤務等を経て、現在は科学的根拠に基づく情報を発信する消費者団体である一般社団法人ＦＯＯＤ　ＣＯＭＭＵＮＩＣＡＴＩＯＮ　ＣＯＭＰＡＳＳ（フーコム）を運営し、食品安全、食品表示、消費者関連について講演・執筆活動を行なっている。農林水産省ＪＡＳ調査会（農林物資規格調査会）部会委員、「外食における原産地等の表示に関する検討会」委員、消費者庁「食品表示一元化検討会」委員、「食品の新たな機能性表示制度に関する検討会」委員などを歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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