感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

その食べ物、偽物です!　安心・安全のために知っておきたいこと

著者名 ラリー・オルムステッド／著 依田光江／訳
出版者 早川書房
出版年月 2017.7
請求記号 4985/03686/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237166236一般和書１階開架　貸出中 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

食品表示

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/03686/
書名 その食べ物、偽物です!　安心・安全のために知っておきたいこと
著者名 ラリー・オルムステッド／著 　 依田光江／訳
出版者 早川書房
出版年月 2017.7
ページ数 380p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-15-209699-9
原書名 原タイトル:Real food fake food
分類 49854
一般件名 食品表示
書誌種別 一般和書
内容紹介 食をこよなく愛するジャーナリストが、世界中の食品産業関係者に取材し、複雑な仕組みをわかりやすく解説。肉・魚・チーズ・ワイン・オリーブオイル・コーヒーなどの偽装を暴き、本物のすばらしさを説く。
タイトルコード 1001710031911

要旨 消費者の購買意欲をかきたてるためにさまざまな策が用いられる食品産業。なかには、実物よりも優良な品質に見せかける“偽物”食品も存在している。食をこよなく愛するジャーナリストがアメリカや日本をはじめとする世界中の食品産業関係者に取材し、複雑な仕組みをわかりやすく解説。肉・魚・チーズ・ワイン・オリーブオイル・コーヒーなどの偽装を暴き、本物のすばらしさを説く。「なんとなく良さそう」「驚くほど安い」商品と「きちんとした基準をクリアした」商品の違いを知ればもっと食事が楽しくなること間違いなし！読めばお腹が空いて、今日の買い物が変わる、ニューヨーク・タイムズ・ベストセラーのノンフィクション！
目次 本物フード、その真髄―パルマの一日より
偽物フードの基礎知識
怪しい魚
怪しいオイル―オリーブオイルと「トリュフ」
名前のもつ意味―本物フードは本物の場所から
神戸ビーフはどこにある？
シャンパンとスコッチ―地名は最大の賛辞
怪しいチーズ
うまいワインとそうでないワイン
うまい赤肉と白肉はどこにある？
ハチミツ、コーヒー、紅茶、ジュース―これも偽物？
終わりに


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。