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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食材偽装　メニュー表示のグレーゾーン〜景品表示法の正しい理解のために

著者名 森田満樹／編著
出版者 ぎょうせい
出版年月 2014.9
請求記号 6739/01474/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236509444一般和書２階開架自然・工学在庫 

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飲食店　不当景品類及び不当表示防止法

書誌詳細

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請求記号 6739/01474/
書名 食材偽装　メニュー表示のグレーゾーン〜景品表示法の正しい理解のために
著者名 森田満樹／編著
出版者 ぎょうせい
出版年月 2014.9
ページ数 5,264p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-324-09815-8
分類 67397
一般件名 飲食店 　 不当景品類及び不当表示防止法
書誌種別 一般和書
内容紹介 どんな表示が不当な表示にあたるのか? メニュー表示に適用される景品表示法や、消費者庁のメニュー・料理等の表示ガイドライン、食品表示の他法令、偽装表示を起こさないための事業者の取り組みなどについて解説する。
タイトルコード 1001410055628

目次 第１章　なぜ、食材偽装が起こったのか
第２章　メニュー表示に適用される景品表示法とは
第３章　消費者庁のメニュー・料理等の表示ガイドライン
第４章　メニュー表示のグレーゾーン―その表示は、消費者を誤認させていませんか
第５章　食品表示の他法令を知っておく
第６章　偽装表示―起こさないための事業者の取り組み
第７章　消費者の信頼を取り戻すために
資料編
著者情報 森田 満樹
　消費生活コンサルタント、東京海洋大学非常勤講師。昭和６０年３月九州大学農学部食糧科学工学科卒業。食品会社研究所、民間研究機関勤務等を経て、現在は科学的根拠に基づく情報を発信する消費者団体である一般社団法人ＦＯＯＤ　ＣＯＭＭＵＮＩＣＡＴＩＯＮ　ＣＯＭＰＡＳＳ事務局長。食品安全、食品表示、消費者関連について講演・執筆活動を行っている。食品表示関連委員の経験は、農林水産省ＪＡＳ調査会（農林物資規格調査会）部会委員、ＪＡＳ調査会総合委員、外食における原産地等の表示に関する検討会委員、消費者庁「食品表示一元化検討会」委員、消費者庁「食品の新たな機能性表示に関する検討会」委員など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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