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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

タルト・ソレイユとタルト・フルール

著者名 柳瀬久美子／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2016.10
請求記号 5966/02712/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 瑞穂2932165349一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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菓子　料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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請求記号 5966/02712/
書名 タルト・ソレイユとタルト・フルール
並列書名 TARTES SOLEIL ET TARTES FLEUR
著者名 柳瀬久美子／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2016.10
ページ数 87p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-391-14903-6
分類 59665
一般件名 菓子 　 料理(西洋)-フランス
書誌種別 一般和書
内容紹介 重ねて、切って、ひねるだけ。簡単なのにとってもおしゃれ。冷凍パイシートで作るフランスで大人気のお菓子、「太陽のパイ」タルト・ソレイユと、「花のパイ」タルト・フルールのレシピを紹介します。
タイトルコード 1001610061697

要旨 １本１本をスティック状につまんで食べる「太陽のパイ」。食卓をおいしく彩ってくれる「花のパイ」。重ねて、切って、ひねるだけ。簡単なのにとってもおしゃれ。冷凍パイシートで作る、フランスで大人気のお菓子と前菜。
目次 前菜としてのタルト・ソレイユ（生ハムとエメンタール
バジルペーストと松の実
パルミジャーノ・レッジャーノ、ローズマリー、黒こしょう　ほか）
小さなタルト・フルール（りんご
りんごとシナモン
洋梨とチョコレート　ほか）
大きなタルト・フルール（緑のタルト・フルール
ばらの花束のタルト
マンゴーのタルト　ほか）
著者情報 柳瀬 久美子
　１９６３年東京生まれ。学生時代にパティスリーでアルバイトをしたことをきっかけに、卒業後に洋菓子店に就職。その後、４年間のフランス留学を経て、リッツ・エスコフィエのディプロムを取得。１９９４年にフードコーディネーターとして独立し、今日に至るまでテレビや出版で活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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