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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 3 ざいこのかず 3 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

ジャガイモの歴史　(「食」の図書館)

書いた人の名前 アンドルー・F.スミス／著 竹田円／訳
しゅっぱんしゃ 原書房
しゅっぱんねんげつ 2014.6
本のきごう 616/00133/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0236461042一般和書１階開架　在庫 
2 志段味4530644410一般和書一般開架　在庫 
3 徳重4630301523一般和書一般開架　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 616/00133/
本のだいめい ジャガイモの歴史　(「食」の図書館)
書いた人の名前 アンドルー・F.スミス／著 　 竹田円／訳
しゅっぱんしゃ 原書房
しゅっぱんねんげつ 2014.6
ページすう 181p
おおきさ 20cm
シリーズめい 「食」の図書館
ISBN 978-4-562-05068-0
はじめのだいめい 原タイトル:Potato
ぶんるい 6168
いっぱんけんめい ばれいしょ-歴史
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。
しょし・ねんぴょう 文献:p169〜171
タイトルコード 1001410026896

ようし 南米原産のぶこつな野菜は、ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えていた…！波乱に満ちたジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。フライドポテトやポテトチップス誕生秘話などの興味深いエピソードも満載。レシピ付。
もくじ 序章　立身出世した野菜
第１章　南米大陸
第２章　ジャガイモ、ヨーロッパへ
第３章　ジャガイモ飢饉
第４章　世界のジャガイモ料理
第５章　ジャガイモ製品あれこれ
第６章　ジャガイモと文化
第７章　ジャガイモの今日、そして明日


ないよう細目表：

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