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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

ジャガイモの世界史　歴史を動かした「貧者のパン」 　(中公新書)

書いた人の名前 伊藤章治／著
しゅっぱんしゃ 中央公論新社
しゅっぱんねんげつ 2008.1
本のきごう 616/00081/

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ばれいしょ　世界史-近代

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本のきごう 616/00081/
本のだいめい ジャガイモの世界史　歴史を動かした「貧者のパン」 　(中公新書)
書いた人の名前 伊藤章治／著
しゅっぱんしゃ 中央公論新社
しゅっぱんねんげつ 2008.1
ページすう 243p
おおきさ 18cm
シリーズめい 中公新書
シリーズかんじ 1930
ISBN 978-4-12-101930-1
ぶんるい 6168
いっぱんけんめい ばれいしょ 　 世界史-近代
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 痩せた土地でも育ち、栄養価の高いジャガイモは「貧者のパン」として歴史の転機で大きな役割を演じた。アイルランドの大飢饉、北海道開拓、ソ連崩壊といった、ジャガイモと人々をめぐるドラマを明らかにする。
タイトルコード 1000710010128

ようし 南米生まれのジャガイモは、インカ帝国滅亡のころ、スペインに渡った。その後、フランスやドイツの啓蒙君主たちも普及につとめ、わずか五百年の間に全世界に広がった。赤道直下から北極圏まで、これほど各地で栽培されている食物もない。痩せた土地でも育ち、栄養価の高いジャガイモは「貧者のパン」として歴史の転機で大きな役割を演じた。アイルランドの大飢饉、北海道開拓、ソ連崩壊まで、ジャガイモと人々をめぐるドラマ。
もくじ 第１章　オホーツク海のジャガイモ
第２章　ティティカカ湖のほとりで―ジャガイモ発祥の地
第３章　ペルー発旧大陸行き―そしてジャガイモは広がった
第４章　地獄を見た島―アイルランド
第５章　絶対王制とジャガイモ
第６章　産業革命と「貧者のパン」
第７章　現代史のなかのジャガイモ、暮らしのなかのジャガイモ
第８章　日本におけるジャガイモ
終章　「お助け芋」、ふたたび？
ちょしゃじょうほう 伊藤 章治
　１９４０年（昭和１５年）、旧満州（現・中国東北部）に生まれる。１９６４年、名古屋大学法学部卒業。中日新聞社（東京新聞）社会部、バンコク支局、文化部勤務などを経て、１９９８年、編集委員兼論説委員。２００１年から桜美林大学教授。専攻・環境史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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